•Caves fundades l’any 1918 per la familia Miró a Sant Sadurní d’Anoia, localitat de la comarca de l’Alt Penedés, zona coneguda mundialment per ser el bressol de la D.O. Cava.
La Cava i els cellers estan ubicats en el centre històric de la Vila, i desde la seva fundació fins a meitats de l’any 2003 sempre han estat vinculats a la familia Miró.
L’any 1928 el prestigiós arquitecte César Martinell finalitza la construcció dels cellers i del palauet d’estil modernista.
Els anys seixanta i setenta van ser els anys de més esplendor de la Cava, i es va colocar entre les millors del sector per la seva qualitat. Poc després la companyia, de carácter familiar, va iniciar un lent i constant declivi, i va ser en l’any 2003 quant l’empresa es adquirida per la familia Varias Fernandez, de llarga i acreditada experiencia en el negoci del cava, amb l’objectiu de millorar la difícil situació i rellançar de nou la Cava.
Mantenint els criteris de tradició, saviesa i experiencia, els nous propietaris aposten per un canvi radical en la elaboració dels productes, introduint tot allò que la innovació i la tecnología d’avui pot aportar en la elaboració de Cava de qualitat.
El nostres critreris, tradició, saviesa, experiencia, innovació i tecnología, es resumeixen en:
Realitzar una exigent cata per seleccionar i fer reserva dels millors vins de la comarca.
Invertir en la més moderna maquinaria i tecnología per millorar l’acabat dels nostres elaborats.
Aplicar un rigurós Control de Qualitat, per garantir a tots els nostres clients un Cava excepcional.
Ampliar el temps de criança i envelliment dels nostres productes per servir al mercat només Caves de Reserva i Gran Reserva.
I un canvi total de la imatge dels nostres caves imprimint un segell d’imatge de qualitat i modernitat.
Inici
Presentació
EL CAVA
més informació
